Een uiterst creatieve kok

Intussen zijn we uitgezwommen in Italië. De Italiaanse vlag is weer opgeruimd en we zijn onderweg naar de Spaanse buren. De afgelopen 10 dagen zijn we bijna iedere dag met zo’n honderd genodigden de zee opgegaan tussen 10 uur in de ochtend en 4 uur ‘s middags. Onder leiding van de crew zijn vele zeilen gezet, manoeuvres gevaren en knopen aangeleerd.

Bij terugkomst in de haven de BBQ voorbereiden voor de gasten die in de avond aan boord zullen komen. Na een informatief uurtje in de longroom was alles klaar voor een lekker diner aan deck met een voortreffelijk glaasje erbij. Ervaringen uitwisselen en gezellig kletsen lukt uitstekend aan boord van de Clipper tijdens het ondergaan van de zon. Later in de avond wordt het volume van de muziek wat omhoog gedraaid en hebben de gasten hebben de mogelijkheid de eventuele extra calorieën meteen weer eraf te dansen voor dat men weer huiswaarts keert.

Vegetarisch en glutenvrij
Voor onze crew is het overigens net anders om. Al die handelingen die iedere dag verricht moeten worden van vroeg in de ochtend tot laat in de avond  kosten heel veel calorieën. Onze koks zorgen er daarom altijd voor dat niet alleen de gasten verwend worden maar ook de bemanning niets te klagen heeft. Niet alle wensen van de crew zijn te allen tijde in te willigen natuurlijk en om dat goed te maken heeft Emma op haar laatste dag aan boord een heel bijzondere verrassing gekregen. Een vegetarische glutenvrije taart. Opgebouwd op een glutenvrije pizzabodem die is gevuld met bonen, groenten en quiche. Afgesloten met humus en gedecoreerd met paprika, tomaten en courgette.  Een groot compliment aan onze creatieve koks. 

Nu lekker onderweg naar Ibiza. Waren de winden hier maar iets zeilvriendelijker maar gelukkig, het zonnetje en de temperaturen maken veel goed.

 43°08’N 009°30’W

about the author

Andi Manser - Kapitein Clipper Stad Amsterdam

Kapitein Andi Manser kwam ooit vanuit zijn geboorteland Zwitserland naar Nederland gefietst in de hoop op zee te kunnen gaan varen. Zijn droom is in 2009 uitgekomen: kapitein van Stad Amsterdam.